现在餐饮业很难做，有数据显示关店率已经达到70%，好多店老板赔个精光。但是也有很多人踌躇满志、一腔热血要实现创业的梦想，东拼西凑些资金找个项目，一头就扎进了餐饮开店的大潮中。蛋糕就那么大，无数只眼睛虎视眈眈。虽说美食是刚需人人都要吃东西，但是现在的市场早已不是20年前，想赚钱就要跟上时代，转换思路。
下面分享两个创业案例，启发一下你的思维模式。
第一个
刘波嫌打工又累又不自由，还老是受老板的窝囊气，这个月拿了工资立马就炒了老板的鱿鱼，卡里揣着幸幸苦苦积攒下来的八千块钱扭头就加入了无业游民的行列，去实现他发财致富的创业梦想。
寻找商机好多天，这一天早上吃刀削面就跟老板聊上了：说老板你这店位置不错，背后就是个大小区，人来人往的咋我看你这生意不怎么好啊，老板告诉他说我在这弄这个摊子也5、6年了，50多岁了儿子也结婚生子了，没精力没心气了，再说现在的人越吃越挑剔，口味单一慢慢就客人少了，想转让出去也没人接，就这么耗着。刘波就问老板：你这店想怎么转？都是啥条件，老板说房租是每个月六千，转让费不能低于八万，这里设施齐全，接手就能干，我这店位置好对面还有大超市，当年就这么多钱接过来的。刘波说那你现在这么混着一个月能赚多少钱，老板说6、7千吧。那我考虑考虑看能接下来不，之后给你个回话。
过了两天，刘波把周边的情况摸了个遍又来那店找老板说，老板这样吧，我是想接手你这个店，可是我也心里没底，你那天不是说你现在还能赚个6、7千，我现在就给你7千先试一个月，一个月后我要是块材料经营的挺好，我就给你八万咱们正式交接，我要不是这块料再还给你怎么样？老板一琢磨不用我干还挣这么多钱，到也合适，再加上确实也不想干了就同意了，两个人写了个简单的协议就算交给刘波了。
刘波就去跟这两天已经看好的一个推车卖小笼包的，一个卖油条豆腐脑的，一个卖煎饼的谈，说你们每天大早上就风吹日晒的，还让城管撵的到处跑，从后天开始你们都进我那刀削面店里去，这个月我也不要租金，咱们先试试，生意好了下个月咱们再谈合作。几个摊主一琢磨这到是好事，纷纷同意，刘波说那就这么定了，明天你们一收摊咱们就一起去收拾收拾，后天开张。
第二天，刘波身上还有一千块，买了500块钱鸡蛋，回到店里就开始一锅一锅煮茶叶蛋，煮熟了就卤在几个大盆里，那几个老板也都过来大伙打扫卫生，收拾家具，刘波又跟几个老板交代清楚了几件事情，就准备第二天早上开业大吉了。
第二天一大早，过来过去的人们发现以前那个削面馆变了样，窗明几净的还多了好几种吃的，门口牌子上写着，开业大吉吃早点每人赠送一个茶叶蛋，十天为止。有这好事都纷纷往店里钻，哪吃不是吃呀，这一天生意就特别好，众口相传第二天早上来的人更多了，店里结账处墙上贴着个大海报：599元办卡成为本店会员，本月早点免费吃，卡内的钱下个月开始算，每天还赠送一个茶叶蛋直到钱花完，限量200人。众人一想：白吃一个月还得200多呢，而且钱还在，还能再吃免费鸡蛋，合适，又都住附近方便，有的人就开始办卡了，看别人办都着急了就更多人办，不到一星期这200个名额就办完了，刘波卡里一下多出了十二万。
就这样红红火火一个月很快过去了，削面老板来店里跟刘波正式交接，看着那一摞人民币再看看店里现在这景象，削面老板也是心里不得不佩服。
之后刘波拿出剩下的几万块钱，给每个老板分了一万作为这个月的营业额，又提议说以后大家就合伙经营，每人占四分之一股份，平担费用，平分红利，几个人肯定同意都推选张波当头头，这个店就算是顺风顺水的干下去了。
据说后来刘波还是用这模式，在厦门不大不小的城市里开了好多家分店，当年赚了30多万，后来就起了个名字开起了连锁，混的是有模有样。
案例讲完了，削面老板没赔钱，刘波几个赚了钱，还混了个董事长，周边群众省了钱，五方八面也是皆大欢喜。
在未来，商业模式才是老板、创业者应该不断思考、不断探索的重要商业难题，无论是老板个人的成长还是企业的发展，都需要创新的商业模式，商业模式就是个人成功与企业盈利发展之道。
这是个飞速发展的时代，思维跟不上，注定被淘汰，你的企业和项目还在用10年前的方式方法吗？
